Como hacer glasé o glacé Real para decoración

 Siempre me preguntan como se hacen los rellenos de las tartas y aquí os traigo el primer relleno que hice, el glacé o glasé real.

Ingredientes:

• Una clara de huevo
• Un chorrito de limón
• 250g de azúcar glas.

Ten en cuenta que no todos los huevos son iguales y que en ocasiones tendrás que echar algo mas de azúcar glas.

Mezcla todo en un cuenco y bate hasta que quede con textura de pasta de dientes. Un truco para saber que ese es el punto exacto que tiene que tener, es cortarlo y que no se vuelva a juntar.

Si quieres hacer varios colores, separa en cuencos distintos y con la ayuda de colorante, mezcla y podrás sacar el color que quieras.

Yo para el de bella fue fácil, el amarillo sin mezclar.
Con esta pasta también puedes realizar decoración de galletas y magdalenas.

Ahora te toca a ti probar y contarme que tal te ha salido.